Brioches rellenos de queso
Siguiendo la receta de masa básica para brioches que pueden encontrar en mi recetario, preparé estos brioches rellenos de queso deliciosos. Se pueden servir tanto para un desayuno y merienda como para un aperitivo, calentitos y con queso derretido.
Brioches rellenos de queso
Siguiendo la receta de masa básica para brioches que pueden encontrar en mi recetario, preparé estos brioches rellenos de queso deliciosos. Se pueden servir tanto para un desayuno y merienda como para un aperitivo, calentitos y con queso derretido.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la harina, la sal y el azúcar y hacer un hueco en el centro.
- 2
Aparte, disolver la levadura en la leche tibia, agregar los huevos y batir enérgicamente. Incorporar la mantequilla blanda, la esencia de vainilla y mezclar. Verter esta preparación en el centro de la harina.
- 3
Ir incorporando de a poco la harina a los ingredientes del centro y mezclar hasta formar un bollo tierno.
- 4
Amasar el bollo hasta que quede suave y homogéneo. Dejarlo leudar tapado en un lugar tibio durante media hora aproximadamente.
- 5
Tomar porciones de masa del tamaño de una ciruela (unos 40 gramos) y acomodarlas en asaderas enmantecadas o forradas con papel manteca. Dejar leudar.
- 6
Ahuecar el centro de cada brioche y rellenarlos con dados de queso o queso rallado. Cerrar el hueco tapando el queso con la masa de los bordes.
- 7
Pincelar con huevo batido y hornear a temperatura moderada durante 20 minutos y 10 minutos más a temperatura suave. Servirlos calientes.
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