Cupcake de vainilla con corazón de mantequilla

Name: Cupcake de vainilla con corazón de mantequilla
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 ml leche; 10 g levadura en polvo; 1 pizca bicarbonato de sodio; 1 pizca sal; 180 g harina de trigo común; 150 g azúcar; 100 g mantequilla fundida fría; 2 huevos; 1 cdts esencia de vainilla; 175 g azúcar glas; 85 g mantequilla con sal reblandecida; 1cucharada agua; 1 cdts azúcar avainallado; Unas gotitas colorante alimentario rosa; 50 g fondant rojo; 1 cda grageas de colores

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Bizcochito esponjoso sabor a vainilla adornados con corazón de fondant, crema de mantequilla y grageas de colores.

Cupcake de vainilla con corazón de mantequilla

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Bizcochito esponjoso sabor a vainilla adornados con corazón de fondant, crema de mantequilla y grageas de colores.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

Para los bizcochitos
150 mlleche
10 glevadura en polvo
1 pizcabicarbonato de sodio
1 pizcasal
180 gharina de trigo común
150 gazúcar
100 gmantequilla fundida fría
2huevos
1 cdtsesencia de vainilla
Para la crema de mantequilla
175 gazúcar glas
85 gmantequilla con sal reblandecida
1cucharadaagua
1 cdtsazúcar avainallado
Unas gotitascolorante alimentario rosa
Para la decoración
50 gfondant rojo
1 cdagrageas de colores

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Batir los huevos con el azúcar en un bol. Añadir la leche, la esencia de vainilla, la mantequilla y continuar batiendo hasta obtener una crema.
2

Incorporar la harina mezclada con la levadura, el bicarbonato y la sal. Batir con batidora eléctrica.
3

Rellenar los moldes de cupcakes hasta las ¾ partes de cada uno. Cocinarlos a 170º C durante 15 minutos.
4

Mientras tanto, preparar la crema de mantequilla colocando el azúcar en un bol y añadiéndole la mantequilla reblandecida.
5

Agregar el agua y el azúcar avainillado. Mezclar hasta obtener una masa pálida, blanda y esponjosa.
6

Echar a la crema unas gotitas de colorante rosa y mezclar bien. Reservar en la nevera.
7

Estirar el fondant con rodillo y cortar corazones con cortapasta para galletas.
8

Cubrir los corazones con una capa más o menos fina de mantequilla y espolvorearlos con grageas de colores. Reservarlos en la nevera.
9

Retirar los cupcakes del horno, dejarlos enfriar, desmoldarlos y adornarlos con los corazones. Pegar los corazones con media cucharadita de crema de mantequilla.