Fufu de plátano verde, vegetalesy jamón
Se conoce que ademas nos place de exquisito sabor para degustar en actividades culturales como acompañamiento y picadillo en tragos y # producto dado su estado de verde/maduro cambia de sabor y propiedades.
Inclusive su cáscara verde es comestible y se puede elaborar de maneras diferentes o agregar como ingredientes en platos.
Fufu de plátano verde, vegetalesy jamón
Se conoce que ademas nos place de exquisito sabor para degustar en actividades culturales como acompañamiento y picadillo en tragos y # producto dado su estado de verde/maduro cambia de sabor y propiedades.
Inclusive su cáscara verde es comestible y se puede elaborar de maneras diferentes o agregar como ingredientes en platos.
Paso a paso
- 1
Cortar los platanos verdes cada uno en tres partes iguales sin quitar la cascara y cocer por un tiempo de 20 mtos.; cuando los mismo esten cocidos separar de la cáscara y reservar
- 2
Caliente dentro del agua, cortar la cebolla en cubitos y caramelisar suavemente con un diente de ajo cortado chico en aceite de oliva C/n, una vez que se tenga estos productos dorados levemente reservar, tomar el platano.
- 3
Hacer un puré así como agregarle los ingredientes reservados a su gusto (vegetales cortados a su gusto)(en caso necesario puede agregar del agua hervida para mejorar su dureza o consistencia del pure), saltear la panceta en aceite de oliva al gusto, cortar el Ciboulette en pequeñas partes y reservar.
- 4
Se toma el pure de platano se le agrega la cebolla/ajo/vegetales/ciboolette/oregano y se mesclan, posteriormente se lleva al molde, una vez sacado del molde se agrega por sus lados las tiras de pancetas doradas y se adorna con # plato da dos raciones para acompañamiento de carnes/ pescado/pollo, servir # es muy nutritivo.
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