Chirrete del Mar Menor
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Este es un pescado de mi tierra, que se le llama Chirrete, es la cria del Mujol un pescado muy rico en grasa, con él se hace el Caldero.
Os invito a quesi algún día visitais el Mar Menor no dejeis de degustar este sabroso chirrete.
Chirrete del Mar Menor
Este es un pescado de mi tierra, que se le llama Chirrete, es la cria del Mujol un pescado muy rico en grasa, con él se hace el Caldero.
Os invito a quesi algún día visitais el Mar Menor no dejeis de degustar este sabroso chirrete.
Paso a paso
- 1
Lavar el chirrete, dejarlo en un escurridor, y echarle un poquito de sal. Enharinar el pescado en porciones pequeñas y pasarlo por un tamiz para que suelte la harina sobrante.
- 2
Ponerlo en la sartén o freidora hasta que esté doradito (sin dejarlo quemar). No dudéis de cambiar el aceite si se oscurece o se quema por exceso de harina.
- 3
Podemos acompañarlo con una ensalada de tomate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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