Pulpo a la Gallega Frito
Jeremy Crespo Batuecas @cook_2385
Una versión diferente del clásico pulpo a la gallega.
Pulpo a la Gallega Frito
Una versión diferente del clásico pulpo a la gallega.
Paso a paso
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En primer lugar hay que hervir el pulpo, tarda mucho así que es mejor que sea lo primero que pongamos (el tiempo no lo se, nunca lo miro lo hago a ojo). Aprovechamos para hervir las patatas.
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Cuando falte poco para que el pulpo esté cocinado, pochamos unas cebollas cortadas finas, cortamos las patatas para ponerlas de base en un plato o fuente, añadimos sal y una capa de cebolla pochada.
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Para terminar cortamos el pulto hervido en rodajas y las salteamos en una sartén (junto con el pimentón) a fuego fuerte para que no se quede duro, lo colocamos encima de la cebolla pochada le ponemos la sal en escamas y ya está.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jeremy Crespo Batuecas le encantará ver cómo quedó.
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Soy un extremeño afincado en Cáceres, me gusta cocinar y viajar.
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