Pelar las cebollas, limpiar los morrones y los tomates, lavar bién todos los ingredientes, cortar la cebolla y los morrones en cubitos pequeños, partir los tomates en cuartos y sacarles las semillas, cortar igual que los anteriores.

Picar el perejil, poner todos los ingredientes en un bowl, agregar el vinagre y el aceite, mezclar bién y salpimentar, poner papel film y llevar a la heladera por 4 horas.

Si lo hace de un día para el otro es mucho mejor ya que potencia todo sus sabores.