Me sobró un poco de pesto y lo usé como caldo de verdura casero congelado.Ya que tenía cilantro y perejil.

Lo hice muy simple porque el pescado de por si tiene mucho sabor#lococinonolotiro

#1receta1árbol #básicos #Caldo Encontré esta receta en el internet como para prepararla en la Thermomix, pero la adapté y agregué mi toque para hacerla en forma tradicional. Es muy práctica y así tal cual dura varios meses refrigerada, si omites la sal hay que porcionarlo y congelarlo.

Esta es una opción muchísimo más saludable que los cubitos del súper, porque sabemos que tiene verduras y sodio (obvio), menos químicos y dura un montón. Además pueden usar todos los restos de verduras del refri. #micocina #vegano

Este caldo lo hice para preparar un risotto.Utilice principalmente verduras que había ido guardando en una bolsa hermética en el congelador. Tenía zapallo italiano, cebollín, puerro, cebolla y una puntita de tomate.La idea de la bolsa para caldo, donde voy dejando trozos de verduras que en el momento no usaré y la pongo a congelar es de @dalalhalabi.

Lo prometido es deuda, con todas las verduras que te gusten o uses en tu casa.#basicos#lococinonolotiro

#arrozloverNosotros no somos fanáticos del arroz pero una vez a la semana o cada 15 días hacemos arroz. Quedo muy rico.

Como se desprende del título, esta receta, es la forma como normalmente preparo el caldo de pescado que utilizo para diferentes preparaciones de frutos del mar, de igual forma, puede usarse para preparar sopas, sin que necesariamente lleven pescado o mariscos, como también para preparar arroces con sabor marino... y si le adicionamos una latita de surtido de mariscos ¡mejor aún, rico, diferente y barato!En esta ocasión, lo utilicé para preparar una cazuela de mariscos y pescado ¿ qué pasó con el caldo sobrante?... ¡ está congelado y listo para otra ocasión!... recuerden, en la cocina, todo es aprovechable, por lo mismo, si me permiten darles un consejo, cuando compren pescado, especialmente merluza, aunque sean pequeñas, pidan a su pescadero que les entreguen las cabezas y los espinazos, de esta forma, siempre contarán con un rico caldo que podrán utilizar cuando quieran.... con cariño para todos...

#Vegetariano #Verduras #Básicos #DelantalDorado #Caldo Descubrí esta receta en el recetario de mi Thermomix, esta es mi versión de esta, me pareció tan útil y rica, sobre todo ahora que todos vamos por lo natural y ojalá sin preservantes. No fue difícil adaptarla a la preparación tradicional. De hecho la hice con ese procedimiento para probar que se puede hacer sin un robot de cocina. Otra cosa, la preparé hace varios días para probarlo y poder decirles que el caldo resultante en la disolución adecuada es absolutamente delicioso. Para prepararla necesitarás una pesa de cocina. Los gramos son aproximados no necesitas ser demasiado exacto en este caso pero aproximarse lo más posible.

Lo hago, lo porciono y lo congelo, así lo puedo usar para cocinar cremas, salsas, carnes etc... si quieren también se le puede agregar sal y directo al tazón o al plato :)USAR UNA OLLA GRANDE!

Este caldo de pescado lo hice para luego usar en una leche de tigre. Puede ser útil para un risotto, como base de un caldillo, para preparar leche de tigre, etc.