Bistec de ternera plancha con ajos dorados
Mi querida hermana Carmensín, me dió esta receta, donde el bistec de ternera a la plancha se riega con el aceite de oliva de freír unos dientes de ajo. Para mi ideal, porque no me gusta el bistec a la plancha seco, con este jugo lo dejó en su punto. GXL
Bistec de ternera plancha con ajos dorados
Mi querida hermana Carmensín, me dió esta receta, donde el bistec de ternera a la plancha se riega con el aceite de oliva de freír unos dientes de ajo. Para mi ideal, porque no me gusta el bistec a la plancha seco, con este jugo lo dejó en su punto. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Pelar los dientes de ajo.
- 3
Laminar los dientes de ajo.
- 4
Sartén con el aceite y plancha al fuego.
- 5
Una vez la plancha bien caliente poner el bistec.
- 6
Dar la vuelta al bistec y poner la sal (la sal mejor ponerla una vez esté al menos marcada la carne, nunca en crudo). Se irá asando a "fuego medio" nunca alto. No apretar nunca con la espumadera la carne sobre la plancha.
- 7
Ya el aceite caliente, poner los ajos laminados (+sal).
- 8
Saltear los ajos (se queman pronto) para que se vayan sofriendo en todas sus caras y cuando estén dorados apagar el fuego
- 9
Más o menos dorado, al gusto de cada uno y apagar la plancha. Dejar reposar unos 3 min.
- 10
Emplatar, ponemos el bistec.
- 11
Recogemos las láminas de ajo de la sartén y las dejamos sobre el bistec.
- 12
Regar la carne con el aceite frito y a comer.
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