Rustido de carne al horno
Con el relleno sobrante de canelones
Paso a paso
- 1
Preparamos una pequeña bechamel en sartén. Añadimos la mantequilla, una vez se ha deshecho, añadimos la harina, cocemos dos minutos la mezcla de mantequilla - harina (roux). Vertemos la leche caliente poco a poco removiendo con las varillas. Añadimos nuez moscada al gusto
- 2
Cocinamos durante un par de minutos hasta que la bechamel coja textura. Añadimos el rustido de carne a la sartén y mezclamos la carne con la bechamel
- 3
Emplatamos y añadimos el queso rallado por encima. Acabamos el plato en el horno a 200°C con el gratinador
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Mi pasión por la cocina viene por mi madre. La cocina me transporta a esa niñez, a esos tiempos gracias a los aromas y gustos. Mi madre fallecio tras luchar de manera heroica con un cancer durante mas de 3 años. La cocina es la forma que tengo de recordarla y tenerla presente cada dia que cocino.
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