Una vez que el arroz esté un poco más dorado, ponemos el agua y la sal (ojo con esta ya que el caldo aporta salinidad). Como tips, si quiero que me quede graneado el arroz, a la totalidad del agua que debo poner le quitó 1/2 taza. Dejamos tapada la olla y cocinando por 15 min o hasta que al enterrar un cuchillo no salga pegado ni un grano ni almidón. Cuando este listo, dejamos la olla destapada para evitar que se pegotee.

Para el pollo o la carne, ponemos el ajo rallado, un poco de sal, orégano y comino. Revolvemos todo y llevamos a un sartén con un poquito de aceite. Dejamos por unos 3 a 5 minutos por lado. Servir el arroz con el pollito y si quieres puedes poner un poquito de jugo que tiro el pollo o la carne. Acompañar con ensalada también si lo deseas.