Empanada de atún y anchoas
Una deliciosa variante de empanada para toda la familia, rellena con sofrito de cebollas, pimientos, atún y anchoas.
Empanada de atún y anchoas
Una deliciosa variante de empanada para toda la familia, rellena con sofrito de cebollas, pimientos, atún y anchoas.
Paso a paso
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Extender la masa de empanada y rellenarla con la mezcla siguiente:
En una fuente poner el atún escurrido sin aceite, cebolla muy picada, los pimientos asados; yo alguna vez los echo en el microondas unos minutos; las anchoas picadas, y la lata de tomate. - 2
Mezclamos bien y al centro de la masa extender dejando los bordes sin nada de relleno, colocamos la otra masa de empanadas y sellamos los bordes, pintamos con huevo batido y al horno precalentado.
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