Bolas de arroz rellenas

Deliciosas bolas de arroz que se acompañan de una ensalada verde. Constituyen un plato muy nutritivo y gusta mucho a los niños.
Esta receta es típica de Italia y se puede rellenar con difrentes ingredientes.
Bolas de arroz rellenas
Deliciosas bolas de arroz que se acompañan de una ensalada verde. Constituyen un plato muy nutritivo y gusta mucho a los niños.
Esta receta es típica de Italia y se puede rellenar con difrentes ingredientes.
Paso a paso
- 1
Hacer un risotto con el arroz: sofreír la cebolla y cuando esté blanda agregar el arroz. Dar unas vueltas y agregar el vino en el que se habrá disuelto el azafrán, evaporar el alcohol. Agregar de a poco el caldo caliente revolviendo de vez en cuando.
- 2
Cocinar hasta que el arroz esté en su punto, agregar el queso rallado, el huevo y el perejil picado. Dejar enfriar completamente.
- 3
Preparar el relleno: sofreír la carne y agregarle el tomate. Enfriar.
- 4
Colocar en la mano un poco de arroz, hacer un hueco y colocar un poco de carne y unos trocitos de mozzarella. Cerrar formando una bola,pasar por pan rallado y freír.
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