Bolas de arroz rellenas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Deliciosas bolas de arroz que se acompañan de una ensalada verde. Constituyen un plato muy nutritivo y gusta mucho a los niños.
Esta receta es típica de Italia y se puede rellenar con difrentes ingredientes.

Bolas de arroz rellenas

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Deliciosas bolas de arroz que se acompañan de una ensalada verde. Constituyen un plato muy nutritivo y gusta mucho a los niños.
Esta receta es típica de Italia y se puede rellenar con difrentes ingredientes.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grarroz blanco
  2. 1cebolla picada
  3. 1 vasitovino blanco
  4. unas hebrasazafrán
  5. 2 cdasqueso rallado
  6. caldo de verduras, C/N (cantidad necesaria)
  7. 1huevos
  8. pan rallado
  9. mozarella en trocitos
  10. 100 grcarne picada o jamón en taquitos
  11. 2 cdastomate frito
  12. perejil picado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer un risotto con el arroz: sofreír la cebolla y cuando esté blanda agregar el arroz. Dar unas vueltas y agregar el vino en el que se habrá disuelto el azafrán, evaporar el alcohol. Agregar de a poco el caldo caliente revolviendo de vez en cuando.

  2. 2

    Cocinar hasta que el arroz esté en su punto, agregar el queso rallado, el huevo y el perejil picado. Dejar enfriar completamente.

  3. 3

    Preparar el relleno: sofreír la carne y agregarle el tomate. Enfriar.

  4. 4

    Colocar en la mano un poco de arroz, hacer un hueco y colocar un poco de carne y unos trocitos de mozzarella. Cerrar formando una bola,pasar por pan rallado y freír.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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