Tarta de manzana austríaca "entre rejas"
Esta tarta de manzana la probé hace algunos años en una pastelería de Viena, luego de mucho buscar y probar, dí con esta receta que es la más parecida a la original. Me gusta tanto como la vienesa aunque, tal vez, no sea la receta exacta.
Tarta de manzana austríaca "entre rejas"
Esta tarta de manzana la probé hace algunos años en una pastelería de Viena, luego de mucho buscar y probar, dí con esta receta que es la más parecida a la original. Me gusta tanto como la vienesa aunque, tal vez, no sea la receta exacta.
Paso a paso
- 1
Cocer las manzanas troceadas con el resto de ingredientes y con las semillas (esto es muy importante para que le de textura de jalea al relleno) durante unos 20´. * Una vez cocinada la manzana retirar las semillas. Forrar un molde para tartas con la masa reservando un poco. Colocar el relleno y terminar con el enrejado.
- 2
Para hacerlo se cortan tiras del sobrante de masa y se colocan de forma intercalada.
- 3
Cocinar en horno precalentado a 180º C durante unos 40´ o hasta que la pasta esté dorada. Espolvorear con azúcar glas.
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