Mousse de mandarina con chocolate

Name: Mousse de mandarina con chocolate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 litro zumo de mandarina natural colado; la piel rallada de una lima o de una naranja; 4 cdas azúcar blanca; 100 ml nata montada sin azúcar; 3 cdts gelatina en polvo; 2 claras a punto de nieve; 100 ml nata montada con azúcar; virutas de chocolate o chocolate rallado

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Un día se me ocurrió que la mandarina, que sólo se encuentra en invierno y en un período muy limitado, merecía un postre en mi recetario. Así que ese día, bajo una lluvia torrencial me acerqué al mandarino que tengo en el jardín y preparé esta receta. Espero que os guste.

Mousse de mandarina con chocolate

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1/2 litrozumo de mandarina natural colado
la piel rallada de una lima o de una naranja
4 cdasazúcar blanca
100 mlnata montada sin azúcar
3 cdtsgelatina en polvo
2claras a punto de nieve
100 mlnata montada con azúcar
virutas de chocolate o chocolate rallado

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Paso a paso

15 minutos

1

Disolver la gelatina con un poquito de zumo frío y agregarla al resto del zumo caliente junto con el azúcar.
2

Remover bien y agregar la ralladura. Cocer 2 minutos.
3

Cuando la mezcla esté casi fría agregar la nata y luego las claras muy suavemente.
4

Poner en copas, cubrir con nata y chocolate.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

jueves 15 de julio de 2010 00:00

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Mousse Mandarina Chocolate

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