Arroz al horno
Esta receta me la dio la madre de una amiga, valenciana hasta la médula. Muchas gracias!!
Arroz al horno
Esta receta me la dio la madre de una amiga, valenciana hasta la médula. Muchas gracias!!
Paso a paso
- 1
En la sartén se pone a tostar los torreznos o panceta, cuando hayan soltado la grasa y estén tostados se reserva en la cazuela de barro
- 2
Se rehogan en la misma sartén la morcilla y el chorizo y se pasa a la cazuela de barro
- 3
Se rehogan los ajos y patatas y se agrega el arroz
- 4
Agregar las sobras del cocido desmenuzadas con un poco de pimentón, una vez rehogado pones el caldo de cocido, remover y agregar sal si es necesario
- 5
Pasar todo a la cazuela de barro e incorporar los tomates partidos por la mitad junto con la cabeza de ajo
- 6
Poner al horno: 3 minutos a 250 grados y otros 3 a 180 grados. A continuación a 150 grados hasta que el arroz esté hecho
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Sabor a Valencia, esta receta no es muy conocida, o yo al menos no la conocía hasta que una amiga que vive en Valencia me la enseñó, es espectacular!!!
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Este arroz es muy económico, se cocina con sobras del cocido y es buenísimo. La persona que inventó El Cocido, creo que fue el general Cartaginés Aníbal quien introdujo en la península Ibérica su ingrediente básico que son los garbanzos, en el siglo ll a.de C. se le tendría que hacer un monumento, un plato tan modesto y la variedad de exquisiteces que puedes hacer con él.El cocido puede que sea de las comidas más antiguas de España, pués sin garbanzos no hay cocido.
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Esta no es la receta que suelo hacer, pero quería aprovechar ciertos ingredientes que se me iban a estropear. Igualmente faltaría añadir, garbanzos, panceta, patata o cualquier otro ingrediente al gusto.Fácil y rápido de hacer.#porunmundomejorConsejos:- Si se opta por la cabeza de ajo, ponerla en el centro.- Si se pone caldo de pollo, se puede prescindir de la pastilla de caldo.- Cualquier cosa que añadas cocinarla antes de mezclarla con el caldo y arroz. A excepción de la patata (se puede cocinar en el horno)
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Receta típica valenciana para aprovechar las sobras del cocido
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Mi primer arroz al horno, pues para ser el primero, bastante bueno me ha salido.
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Por fin os puedo dar la receta de mi arroz al horno. Para chuparse los dedos. Os reto a que lo cocinéis vosotros.
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Tantos años en esta tierra valenciana y lo que he tardao en descubrir este arroz maravilloso, todo un placer para los sentidos.Vamos a la cocina, gracias Tesa #escueladecocina
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Esta es una de mis recetas preferidas y esta bueniiiisiiiimaaaaa. La hice en mi robot de cocina, que tiene opción horno.
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Plato típico de la cocina valenciana y muy fácil de hacer . Esta versión en particular está hecha con lomo en lugar de costilla de cerdo porque en casa no gusta la costilla .Pero está igual de bueno.Un plato para días en familia y disfrutar de una buena comida.
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