Judías verdes con tomate y huevos
Receta muy conocida y fácil
Paso a paso
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Hervimos las judías al dente, reservamos 1/2 vaso de agua y las colamos. En una fuente de barro doramos los ajos y los piñones, dejamos enfriar un poco y añadimos el pimentón. Volvemos a poner al fuego, echamos el tomate, salpimentamos. Cuando hayan pasado unos minutos ponemos las judías y el vaso del agua de cocerlas removemos bien, las tenemos hirviendo unos 4 minutos. Echamos los huevos, tapamos la cazuela y retiramos del fuego
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