Para la masa: En un bowl mezclar la harina con la sal (para que no toque levadura), hacer un huequito y colocar todos los ingredientes (excepto la manteca que irá luego del amasado) más la esponja de levadura. Mezclar desee el centro, integrando de a poco la harina de los bordes.

Poner un poco de harina en el bowl y colocar el bollo, espolvorear con otro poco de harina adicional y darle forma (como en la foto), yo me ayudé con una espátula de silicona. Tapar con un film y repasador, dejar leudar en lugar cálido una hora aprox. o hasta duplicar el volumen. El mío quería explotar la bolsa!. TIP: para leudar más rápido y no encender el horno, lo puse en el microondas, con bolsa y repasador 30" a mínimo de potencia. Luego lo dejé ahí dentro hasta que leudó.

Enceder el horno a 180 grados y enmantecar una asadera. Poner harina en la mesa, estirar el bollo en forma rectangular con palo de amasar. No amasar porque la masa pierde elasticidad y saldrán pesadas. Con una cuchilla o cuchillo liso y filoso hacer un corte a la mitad para que queden 2 rectángulos y a su vez cortar triángulos. Yo los hice de unos 10 cms de base.

Armado de las medialunas: tomar un triángulo y enrollarlo hacia nosotros, teniendo la puntita de la masa y alargandola un poquito. Poner el la asadera y presionar los bordes.

Dejar la asadera tapada con un repasador sobre el horno para que leuden 1 hora más. Pintar las medialunas suavemente con un huevo batido con dos cucharadas de azúcar. Poner en la base del horno una asadera con agua hirviendo para que les de humedad y cocinarlas en la rejilla del medio unos 20 a 25'. Hasta que se doren.

Apenas se sacan del horno pincharlas con un palillo de madera para que el almíbar o la miel caliente penetren. La miel se calienta en el microondas para que esté líquida. O con el almíbar tenerlo caliente (iguales partes de agua y azúcar, cocinarlos un ratito hasta que se espesa un pocl). Listas! A disfrutarlas!!! Suerte! Gaby🍇