Pastel lujurioso de chocolate, dulce de leche y nata
En casa tenemos verdadera pasión por el chocolate, unos prefieren el negro y otros el blanco. A mí me es indiferente, me gustan ambos.
Pero ayer vino a tomar el té mi amiga Aroma, y a ella le gusta mucho el chocolate negro y el dulce de leche, así que preparé una buena mesa de té con este pastel como protagonista.
Os lo recomiendo porque se hace muy fácilmente y podéis quedar muy bien con vuestros invitados.
Pastel lujurioso de chocolate, dulce de leche y nata
En casa tenemos verdadera pasión por el chocolate, unos prefieren el negro y otros el blanco. A mí me es indiferente, me gustan ambos.
Pero ayer vino a tomar el té mi amiga Aroma, y a ella le gusta mucho el chocolate negro y el dulce de leche, así que preparé una buena mesa de té con este pastel como protagonista.
Os lo recomiendo porque se hace muy fácilmente y podéis quedar muy bien con vuestros invitados.
Paso a paso
- 1
Trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Dejar que se temple.
- 2
Montar la nata con 2 cucharadas de azúcar blanco.
- 3
Mezclar suavemente el dulce de leche con 4 cucharadas de nata montada.
- 4
Reservar la nata restante y la crema de dulce de leche en la nevera hasta el momento de utilizarlas.
- 5
Tamizar la harina con la levadura y el cacao.
- 6
Con varillas, mejor si son eléctricas, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa.
- 7
Separar las yemas de las claras e ir agregando las yemas de una en una batiendo bien después de cada adición.
- 8
Añadir el chocolate fundido e ir incorporando poco a poco la harina.
- 9
Batir las claras a punto de nieve y agregar con movimientos envolventes a la preparación anterior. Este es un paso que se debe hacer con mucho cuidado para no estropear la masa.
- 10
Pasar las nueces por un poquito de harina y añadirlas a la mezcla.
- 11
Verter en un molde forrado con papel de hornear y engrasado y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 50´ o hasta que esté cocido.
- 12
Dejar enfriar y partir en dos a lo largo.
- 13
Untar la capa inferior con la crema de dulce de leche, tapar con la otra capa y cubrir la parte superior con nata y los adornos de chocolate si se utilizan.
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