Cañoncitos de dulce de leche con azúcar impalpable
Un clásico de la pastelería uruguaya, cañones de masa hojaldrada rellenos de dulce de leche y decorados con azúcar impalpable. Una de las facturas más populares.
Cañoncitos de dulce de leche con azúcar impalpable
Un clásico de la pastelería uruguaya, cañones de masa hojaldrada rellenos de dulce de leche y decorados con azúcar impalpable. Una de las facturas más populares.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar el queso crema e integrar bien; tamizar la harina con la sal e incorporar de a poco la preparación anterior, junto con la ralladura de limón.
- 2
Amasar hasta formar un bollo suave, llevar a enfriar durante 30 min, cubierta con film, estirar la masa y cortar cintas de 2 cm de ancho.
- 3
Enmantecar los cilindros metálicos donde se realizaran los cañoncitos y enrollar las cintas formando los mismos, los bordes deben quedar superbien pegados para que no se desarmen después de horneados.
- 4
Lleva a enfriar al freezer y una vez bien fríos cocinar en horno moderado hasta que se doren, retiralos de los moldes antes de que se enfríen; rellenar cada cañoncito con el dulce de leche colocado en manga, decorar espolvoreándolos con el azúcar impalpable.
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