La masa: en un bol agregamos la mantequilla y el azúcar, cuando este homogénea la mezcla, agregamos el huevo, y seguimos batiendo, y ahora agregamos la harina hasta formar la masa. ahora enmantequillar el molde y colocamos la masa y la estiramos hasta cubrir el molde. lo llevamos al horno precalentado por 15 minutos a 140 grados.

El relleno de limón: ahora agregamos las yemas del huevo y las batimos, cuando estén bien mezcladas, agregamos la leche condensada y el jugo de limón. colocamos arriba de la masa y cocinamos por 10 minutos a 140 grados al horno.

La cubierta: ahora mezclamos las clara y el azúcar a punto de nieve y lo colocamos sobre el pie y colocamos al horno hasta que se dore. sacamos y dejamos enfriar. cuando ya en frío metemos al refrigerador por unas 3 horas y servimos.