Pan rápido en pyrex
Tenía poco tiempo y me hacía falta pan asi es que me puse a preparar éste en el que lleva un sólo levado y se pone directamente con el horno en frio (había visto hacía tiempo este tipo de cocción de pan pero nunca lo había experimentado).
No me defraudó el aspecto (nos gustaron a todos las grietas naturales que se le hicieron al pan mientras cocía) y ese sabor tan rico que aportan al pan las especias.
Un pan que por su sencillez animo a elaborarlo, a comprobar el placer del amasado, del aroma mientras cuece en el horno, el sabor tan rico en el paladar ...toda una experiencia maravillosa que no debemos perdernos. De verdad que merece la pena.
Pan rápido en pyrex
Tenía poco tiempo y me hacía falta pan asi es que me puse a preparar éste en el que lleva un sólo levado y se pone directamente con el horno en frio (había visto hacía tiempo este tipo de cocción de pan pero nunca lo había experimentado).
No me defraudó el aspecto (nos gustaron a todos las grietas naturales que se le hicieron al pan mientras cocía) y ese sabor tan rico que aportan al pan las especias.
Un pan que por su sencillez animo a elaborarlo, a comprobar el placer del amasado, del aroma mientras cuece en el horno, el sabor tan rico en el paladar ...toda una experiencia maravillosa que no debemos perdernos. De verdad que merece la pena.
Paso a paso
- 1
En un bol con la harina, el salvado y la sal repartida por los extremos, hacemos un hueco en el centro y vertemos en él la levadura disuelta en el agua, el azúcar y el aceite.
- 2
Agregamos la nuez moscada, la canela, el jengibre y mezclamos todo bien. Sacamos la masa del bol y amasamos 25 o 30 minutos, hasta que la masa esté elástica y suave.
- 3
La dejamos levar tapada durante 1 hora y media en que habrá doblado su volumen.
- 4
La sacamos del bol, la amasamos un poquito y la desgasificamos. Le damos forma de bola y la disponemos sobre la tapa de la fuente de pyrex y la cubrimos con la tapa, sin hacerle ningún corte ( yo usé una bandeja de vidrio de un antiguo microondas y un cuenco de pyrex).
- 5
La introducimos en frio al horno, lo encendemos a 220ºC y dejamos cocer el pan durante 1 hora. Dejamos enfriar en rejilla.
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