Tomate seco o asado en aceite
Tomate seco o asado en aceite
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LuzMa SG“Muy fácil y deliciosa tu receta, Eddy. ¡Gracias por compartirla!” -
poramoralhambre“Mis tomatitos sobre acompañando una provoleta! Gracias Eddy 🙏🏻🙏🏻 #estoprepraré” -
Bibi García“Eddy por culpa del horno que no deshidrataba, pues acabé teniendo las dos versiones, fue un accidente feliz. Ambos son deliciosos, gracias por tu receta. #estopreparé”
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a precalentar a 350F (tomate asado) o 200F (para tomate seco) y mientras alcanza la temperatura lavamos y secamos los tomates.
- 2
Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear y cortamos los tomates en mitades, los ponemos en la bandeja boca arriba y espolvoreamos la sal, las especias, los ajos machacados y un poco de miel o azúcar
- 3
Horneamos entre 10 y 17 minutos (para asados) o mínimo 2 horas (para secos) dependiendo de nuestro horno y del punto de asado que nos guste
- 4
Sacamos del horno y dejamos enfriar
- 5
Metemos en frasco de cristal, se puede agregar si lo desea, pimienta en grano, ajos asados o ramitas de romero y tomillo. Se rellena con aceite y así se puede mantenerlos durante unas semanas
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Si se desea mantenerlos durante más tiempo, para hacer el vacío, cocer los frascos en una olla con abundante agua hirviendo (qué cubra los frascos completamente), en la que habrá puesto un trapo en el fondo para que los frascos no golpeen, durante 25 minutos. Pasado ese tiempo retira se del fuego, se deja enfriar el agua (importante no sacarlos antes) y sacar los frascos ya listos para almacenar
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