Camarones en salsa de coco y maíz de PR
En los pueblos costeros el coco es parte de muchos platos ya que nuestras abuelas cocinaban con lo que era más fácil conseguir, así como los mariscos y el coco, son parte de nuestra cultura. Si se conseguían otras cositas se añadían y así se alimentaban los hijos y esposos, ya que eran pueblos pobres que solo se vivía de la pesca espero sea de su agrado.
Camarones en salsa de coco y maíz de PR
En los pueblos costeros el coco es parte de muchos platos ya que nuestras abuelas cocinaban con lo que era más fácil conseguir, así como los mariscos y el coco, son parte de nuestra cultura. Si se conseguían otras cositas se añadían y así se alimentaban los hijos y esposos, ya que eran pueblos pobres que solo se vivía de la pesca espero sea de su agrado.
Paso a paso
- 1
En una sartén grande eche los camarones y cuando cojan color por ambos lados retírelos del fuego y colóquelos en un bol.
- 2
En la misma sartén sofría la cebolla picada en rodajas, el ajo machacado y en tiras finas el pimiento rojo por poco tiempo y añade el maíz sigue cocinando en fuego mediano y moviendo constantemente como por un minuto.
- 3
Añade la leche de coco deje hervir como por 8 minutos eche los camarones y siga hirviendo por un poco más y añade el cilantrillo, la sal y la pimienta al gusto hasta que la salsa espese bastante sin cocinarse de más.
- 4
Se sirve caliente.
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