Pastel de cochayuyo
Y como no aprovechar este exquisito producto chileno lleno de vitaminas , yodo , calcio y hierro un producto alto en beneficio y totalmente económico 100% ...quise hacerlo con papas como pastel entre ambas combinaciones queda totalmente exquisito con harto limón una delcia al paladar...🇨🇱👌🏻#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa ...yo los huce en fuentes de gredas grandes salieron 3 porciones pero en , las pequeñas salen fácilmente 4 o 5
Pastel de cochayuyo
Y como no aprovechar este exquisito producto chileno lleno de vitaminas , yodo , calcio y hierro un producto alto en beneficio y totalmente económico 100% ...quise hacerlo con papas como pastel entre ambas combinaciones queda totalmente exquisito con harto limón una delcia al paladar...🇨🇱👌🏻#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa ...yo los huce en fuentes de gredas grandes salieron 3 porciones pero en , las pequeñas salen fácilmente 4 o 5
Paso a paso
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Lo primero que se hace lavar el cochayuyo y dejar remojando toda una noche, a la mañaná siguiente no se bota el agua se cuece con un poco de sal por 30 minutos a llama media, ya que el cochayyo tiene mucha sal, ya cocido estilamos en un colador por mientras hacemos el sofrito
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Lavamos las verduras, y cortamos en cubos pequeños, sofreímos con un poco aceite el ajo bien picado, junto con la cebolla, doramos unos 2 minutos y añadimos la zanahoria en cubos también dejamos unos 2 minutos más removiendo siempre y añadimos los pimientos cortados en cubos dejamos uno 3 minutos alrededor
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Ya bien sofrito todas las verduras añadimos el cochayuyo picado en cubos también y removemos para juntar todos los dabores por 2 minutos y retiranis y reservamos por mientras hacemos el puré y cocemos los huevos para cada plato un huevo cocido
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Pelamos las papas cortamos.en cubos para que sea más rápida su cocción, por 25 minutos a 30 minutos alrededor, molemos y añadimos la leche y la margarina y revolvemos debe quedar suave muy sedosa
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En pailas de gredas colocamos un poco de aceite y añadimos el pino del cochayuyo, y añadimos puré añadimos nuevamente pino de cochayuyo y huevo duro en rodajas cubriendo y encima tapamos con puré de papas y con una cuchara dejamos bien liso
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Con un tenedor hacemos diseño tipo mar 🌊 olas y añadimos azúcar solo un poco para dorar y llevamos a horno por 250 grados por 25 a 30 minutos retiramos y a servir con limón e infaltable el merkén queda delicioso 👌🏻 lo verde es ciboullete picado es optativo yo le añadi por que me quedaba tambien pueden picar si es que tienes en casa cilantro queda exquisito también
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Sabores que enamora totalmente...sabores de mi país ♥️🇨🇱🌊
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Comentarios (12)
Lo he comido en charquican y empanadas,pero en pastel no, me encantó la idea!!😊