Caballa fresca con verduras de tumbet
Receta Freca del Mediterráneo, un pescado fresco y de muy buena calidad. La Receta es ironía para sorprender en una comida familiar.
Caballa fresca con verduras de tumbet
Receta Freca del Mediterráneo, un pescado fresco y de muy buena calidad. La Receta es ironía para sorprender en una comida familiar.
Paso a paso
- 1
Mise en place. Cortar todas las verduras. Salpimentar y poner a escurrir.
- 2
Todo lo podemos hacer en horno o un truco rápido. Sofreír en abundante aceite de girasol
- 3
Limpiamos la caballa.y aderezar con sal y un poco pimienta.
- 4
Dejaremos preparadas para sofreír con un poco de maizena para compararla con el Tumbet. Preparamos el tomate, sofreír ajo y laurel
- 5
Salpimentar. Escurrir muy bien las verduras y empezar a hacer la base de la bandeja para el toque de horno.
- 6
Haremos capa de tomate, verduras y berenjena. Calabacín, cebolla, etc..
- 7
Las caballas una vez hechas escurrir y apartar.
- 8
Primera parte del menú lo acompañamos de unas anguriñas
- 9
Cocinamos las anguriñas con ajo picado, aceite de oliva italiano, y una guindilla picada
- 10
Una buena fregada de platos y a comer. Buen trabajo compañeras/os.
- 11
Muy buen provecho y mucha salud.
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