Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.
Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.
Simplemente deliciosas!!!
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.
Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.
Simplemente deliciosas!!!
Paso a paso
- 1
Picamos los dientes de ajo lo más fino posible o puedes usar un triturador de ajos.
- 2
En un bol colocamos la carne, agregamos los ajos ya picaditos o triturados, agregamos la sal, el ají, el achiote, la pimienta y revolvemos integrando todos los ingredientes.
- 3
En una taza de vinagre mezclamos el azúcar(esto es para bajar la acidez del vinagre un poco) al estar diluida completamente el azúcar la agregamos a la carne junto con la otra taza de vinagre y revolvemos con un cucharón, podemos probar si le falta un poco de sal(aunque no debe quedar salado)
- 4
Una vez todo mezclado lo colocas en un recipiente para refrigerar(no congelar) dejar marinar por un día.
- 5
Y ya está listo para que lo uses como deseas, la cocinas la cantidad que ocupes en una freidora sin agregarle ni aceite ni agua al secarse si lo ves muy seco y lo quieres con un poquito de grasa le puede poner aceite de acuerdo a la cantidad que uses.
- 6
Una vez cocido puedes agregarle huevos y hacerlos revueltos, frijoles, o comerlos en taquito...etc en lo que se te ocurra.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
CHORIZOS DE CERDO CASEROS. JON STYLE CHORIZOS DE CERDO CASEROS. JON STYLE
Mi #Calendario2021!Estos chorizos han sido hechos con carne de un pernil. Saqué el cuero, el hueso del pernil y usé parte de la carne para hacer un arrollado con el cuero. Cociné el arrollado en líquido y lo guardé. Con el resto de la carne hice chorizos. Con el caldo del arrollado y el hueso hice unos porotos y le agregué un chorizo para probarlos.https://youtu.be/vQ-5HDIeIeM
-
Corbatitas a la pimienta con jamón y choclo Corbatitas a la pimienta con jamón y choclo
#CocinaConCookpad2019 Esta receta fue una improvisación con lo que tenía. Me quedé sola con mi mamá en casa, cosa rara con mi gran familia, así es que aproveché unas sobras de fideos que había en el refri y les hice una salsita que quedó tan buena que por eso la comparto antes de que se me olvide. Es por eso que no la documenté pues era para mi sola... pero cuando la probé...decidí anotarla.
-
¡Crudo! ¡Crudo!
No lo puedo evitar, el cuerpo me pide crudo con mucha frecuencia 😬. Me gusta tanto que se me hace agua la boca mientras escribo esta receta.No tenía muchas cosas en el refri, pero con lo que había bastaba. Ni les digo como queda.Para el crudo es fundamental que uses una buena carne. Posta o asiento son ideales ya que tienen poco nervio. Pero la clave es moler la carne en casa. Si no tienes procesador entonces pícala a cuchillo y fin. De esta forma conocemos la composición de nuestra materia prima: 100% carne molida y nada más!
-
Crudo Valdiviano Crudo Valdiviano
Si hay un lugar que disfruto visitar, es Valdivia, ver sus hermosos paisajes es un deleite para la vista al igual que su gastronomía 🥰 Tengo la suerte de vivir a menos de 2 horas 💕Una receta indiscutible para probar este 18 son los crudos valdivianos, un aperitivo heredado de la gastronomía alemana, pero adaptado a ingredientes locales. Eso sí es para valientes, ya que como su nombre lo dice es una preparación cruda, pero como dice mi mamá hay que comer con fé y claro usar ingredientes frescos.#Chilelindo
-
Estofado de cerdo Estofado de cerdo
Esta receta está dedicada a mi abuelita Nena... Fue su estofado el primero que probé en la vida y es el saborcito que quedó en mi cabeza de cómo tiene que ser el estofado.
Angélica -
HAMBURGUESAS ITALIANAS. JON STYLE HAMBURGUESAS ITALIANAS. JON STYLE
#teamcarneUna hamburguesa no necesariamente tiene que quedar entre medio de un pana. La podemos comer sola y acompañada con otros ingredientes. -
Papas con mote (receta abueli María) Papas con mote (receta abueli María)
La cocinamos junto a mi marido, ya que es una receta chilena muy antigua y la preparaba la abuelita de mi marido quién ya no está con nosotros desde el año pasado. Es un honor poder seguir cocinándola y ojalá no se pierda.
-
Estofado de cerdo a la toscana Estofado de cerdo a la toscana
Un reencuentro con la región de Toscana, sabores únicos de la querida ITALIA no te pierdas esta fabulosa receta, preparada especialmente para compartir con la familia.Canal Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCG3LdpUJWOTImPXL2oC_DIg/videosInstagram https://www.instagram.com/acdonosof
-
Pulpa de pierna de cerdo al horno Pulpa de pierna de cerdo al horno
En casa no comemos mucho cerdo, pero esta es una de las formas de cocinarlo más sabrosa y que disfrutamos. Excelente con unas ensaladas. #micocina
-
Pulpa de cerdo al horno Pulpa de cerdo al horno
No suelo cocinar cerdo 🐷 pero cuando chicos, mi mamá nos hacía una pulpita que nos dejaba a todos felices.Hoy quise preparar su receta, aunque nunca se la pedí 😶 Ella decía: "si quiere aprender, venga a mirar" 😅 así que traté de exprimir al máximo mis recuerdos, para replicar ese sabor que me lleva a lo más lindo de mi niñez ♥️Quiero compartir esta receta contigo! Una alternativa económica y fácil para variar tu menú de todos los días 😊 Angélica
Más recetas
Comentarios (2)