Steak tartar desmenuzado a cuchara
Hoy vamos a prepara un Steack Tartar. Naturalmente se puede comprar la carne ya picada, pero quiero presentaros como se desmenuza un solomillo con una cuchara y así, podreis darle la textura que deseeis. En un viaje a tenerife en casa de mis amigos Menchu y Arturo, hemos preparado este steck que espero os guste.
Steak tartar desmenuzado a cuchara
Hoy vamos a prepara un Steack Tartar. Naturalmente se puede comprar la carne ya picada, pero quiero presentaros como se desmenuza un solomillo con una cuchara y así, podreis darle la textura que deseeis. En un viaje a tenerife en casa de mis amigos Menchu y Arturo, hemos preparado este steck que espero os guste.
Paso a paso
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Pondremos una cacerola llena de cubitos de hielo picado para refrescar el bol en donde iremos añadiendo todos los ingredientes.
- 2
En primer lugar, las yemas de huevo que las batiremos añadiendo a continuación las cebollitas, los pepinillos, las alcaparras, el tomate, la salsa Perrins, la mostaza, el tabasco, el ron la pimienta y la sal batiéndolo bien cada vez que añadimos un ingrediente. Es aconsejable tambien añadirle el zumo de medio limón.
- 3
Finalmente añadimos la carne, que iremos removiendo hasta que se absorba toda la mezcla líquida.
- 4
Rectificaremos de Sal, pimienta y tabasco hasta encontrar el punto deseado.
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Finalmente emplatataremos dando un toque personal.
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Ver paso a paso la receta de Steack Tartar desmenuzado a cuchara en video:
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