Mejillones a la marinera con tomate
Mejillones a la marinera al estilo de Carmen. Hoy vamos a cocinar unos deliciosos Mejillones a la Marinera. Son muy fáciles de preparar y si los hacéis en casa, veréis que os gustarán. Quedan muy buenos.
Vídeo: Mejillones a la marinera
Mejillones a la marinera con tomate
Mejillones a la marinera al estilo de Carmen. Hoy vamos a cocinar unos deliciosos Mejillones a la Marinera. Son muy fáciles de preparar y si los hacéis en casa, veréis que os gustarán. Quedan muy buenos.
Vídeo: Mejillones a la marinera
Paso a paso
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Lavamos bien los mejillones y les quitaremos todas las impurezas. En una olla pondremos un poco de agua, dos dientes de ajo enteros, la hoja de laurel y un poco de sal. Le añadiremos los mejillones y taparemos la cazuela hasta que los mejillones se hayan abierto.
- 2
Una vez abiertos, escurriremos los mejillones y reservaremos el caldo de la cocción. Colaremos el caldo.
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Cortamos la cebolla a juliana, pelamos los ajos, los partimos por la mitad y sacamos la piel al tomate. Cortamos el tomate a trozos pequeños.
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Ponemos aceite de oliva en el fondo de la cazuela y cuando esté caliente añadimos la cebolla y los ajos. Lo dejamos sofreír hasta que la cebolla
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quede transparente. A continuación ponemos el tomate y dejamos sofreír todo junto hasta que el tomate quede deshecho. Lo hacemos a fuego lento.
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Echaremos en la cazuela una parte del caldo de la cocción de los mejillones, le añadiremos la sal y la pimienta, al gusto, y dejaremos cocer durante unos 8 minutos, controlando que no falte caldo.
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Finalmente pondremos los mejillones que les hemos sacado una de las dos partes de la concha, y los dejaremos cocer todo junto durante un par de minutos. Es mejor dejarlos reposar durante unos 5 minutos antes de servirlos.
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Os invito a que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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