Pata asada canaria
Pata Asada Canaria. El Forner de alella os invita a ver una vídeo receta que hemos recibido a través de nuestra página web # por parte de Menchu, una suscriptora domiciliada en Tenerife, y que nos enseña como hacer una auténtica pata de cerdo al estilo canario. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra página web #
Vídeo: Pata asada Canaria
Pata asada canaria
Pata Asada Canaria. El Forner de alella os invita a ver una vídeo receta que hemos recibido a través de nuestra página web # por parte de Menchu, una suscriptora domiciliada en Tenerife, y que nos enseña como hacer una auténtica pata de cerdo al estilo canario. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra página web #
Vídeo: Pata asada Canaria
Paso a paso
- 1
Damos unos cortes a la pata para que penetre bien la sal y también para que suelte la grasa.
- 2
Ponemos un poco de sal en el mortero, pimienta negra, los ajos cortados. Picaremos todo y después le añadimos el pimentón y lo removemos para que quede bien mezclado.
- 3
Añadimos el tocino cortado en tiras finas y lo dejaremos macerar con el majado que habíamos preparado.
- 4
Mecharemos la pata con el tocino macerado, procurando ir repartiendo el tocino por toda la pata.
- 5
Aliñamos toda la pata con el resto del majado y la salaremos por todos los lados procurando poner sal también dentro de los cortes.
- 6
Pondremos la pata en una bandeja para hornearla. Al fondo de la bandeja hay que ponerle un poco de sal.
- 7
El horno precalentado a unos 250º centígrados por arriba y abajo. La coceremos tapada con papel de aluminio.
- 8
Una hora antes de terminar la cocción retiraremos el papel de aluminio para que se dore la pata.
- 9
Se calcula una hora de cocción por cada kilo de cerdo.
- 10
Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado
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