Bizcocho de plata
En casa les ha dado ahora por hacer un flan de huevo tras otro y como las claras de huevo no las usan, y a mi me daba pena estar tirándolas siempre, he rebuscado por algunos libros hasta encontrar este bizcocho que se hace únicamente con claras.
El resultado ha sido estupendo, obtenemos un bizcocho extremadamente jugosa y esponjosa. Ideal para untar o acompañar de un trocito de queso cremoso o similar.
Bizcocho de plata
En casa les ha dado ahora por hacer un flan de huevo tras otro y como las claras de huevo no las usan, y a mi me daba pena estar tirándolas siempre, he rebuscado por algunos libros hasta encontrar este bizcocho que se hace únicamente con claras.
El resultado ha sido estupendo, obtenemos un bizcocho extremadamente jugosa y esponjosa. Ideal para untar o acompañar de un trocito de queso cremoso o similar.
Paso a paso
- 1
En un cuenco batimos la mantequilla , que ha de estar a temperatura ambiente, con el azúcar hasta obtener una fina pomada. Agregamos la harina taminazada con la levadura y mezclamos bien.
- 2
Vamos añadiendo las claras, una a una, y sin dejar de remover. Por último, agregamos el azúcar de vainilla y la leche y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Engrasamos un molde y vertemos la masa. Metemos al horno durante unos 30 minutos a 180º. Una vez el bizcocho esté cocido, lo desmoldamos en calientes y dejamos reposar sobre una rejilla.
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