Rollitos de primavera estilo Thai
Se trata de un plato muy típico de la cocina tailandesa, las recetas de rollitos son muy comunes en toda Asia, pero cada país tiene sus versiones diferentes y en Tailandia los preparamos de una forma muy característica.
Rollitos de primavera estilo Thai
Se trata de un plato muy típico de la cocina tailandesa, las recetas de rollitos son muy comunes en toda Asia, pero cada país tiene sus versiones diferentes y en Tailandia los preparamos de una forma muy característica.
Paso a paso
- 1
Machacar los ajos, el cilantro y la pimienta en un mortero y reservar para luego.
- 2
Calentar un chorrito de aceite vegetal en una sartén y freír la mezcla del mortero hasta que empiece a oler.
- 3
Añadir el pollo, freírlo y mover bien para separarlo en trocitos pequeños.
- 4
Incorporar el repollo, los brotes de soja, la zanahoria, los fideos de soja, la salsa de soja, la sal y el azúcar.
- 5
Saltearlo sólo un minuto, apagar el fuego y ponerle el cebollino, darle un par de vueltas más y dejarlo enfriar.
- 6
Para preparar los rollitos, extender una hoja de papel de arroz, poner unas dos cucharadas del salteado y enrollar hasta la mitad, cerrar los dos lados al centro y seguir enrollando, para cerrar el rollito, untar la punta con un poco de huevo y lo acabar de enrollar.
- 7
Calentar una buena cantidad de aceite vegetal en una sartén y empezar a freír los rollitos. El aceite tiene que estar a fuego medio para que no se nos quemen por fuera.
- 8
Feírlos hasta que estén bien dorados y sacarlos a un papel absorbente. Ya están listos para servir
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PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/3RNrLFV8ZXA( COCICHANEL)
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