Cocinar las rodajas de papa. Yo las hice al vapor pero pueden ser hervidas. Ojo que no se desarmen (un secretito es poner un chorro de vinagre en el agua hirviendo). Dejar enfriar y acomodar sobre un plato amplio.

Por encima la lechuga bien limpia, seca y cortada junto con el pollo desmechado.

Terminar con cebolla cortada bien finita (previamente la enjuague varias veces en agua hirviendo para sacarle lo fuerte), tiritas de morrón, aceitunas y huevos duros. Mi suegra aveces también le agrega pickles.

Condimentar a gusto con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva. Yo pongo todos estos ingredientes en un recipiente. Integro y vuelco por encima de la ensalada.