Alcauciles con vinagreta
Para muchos quizás es una receta obvia, como hervir un huevo duro... Pero hay otro grupo de gente que no lo hizo nunca y quizás le sirva la receta.
Esta es la forma clásica en la que toda mi vida comí los alcauciles... Y me encanta! Creo que espero todo el año ala temporada, para disfrutarlos.
Alcauciles con vinagreta
Para muchos quizás es una receta obvia, como hervir un huevo duro... Pero hay otro grupo de gente que no lo hizo nunca y quizás le sirva la receta.
Esta es la forma clásica en la que toda mi vida comí los alcauciles... Y me encanta! Creo que espero todo el año ala temporada, para disfrutarlos.
Paso a paso
- 1
Limpiar los alcauciles, retirando los petalos pequeñitos cercanos al tallo y las hojas grandes. Poner al vapor (también los tallos, cortado para que entre) hasta que pinchando con un tenedor, se nota tierno el tallo.
- 2
Hacer una vinagreta mezclando primero el vinagre con la sal hasta que se disuelva. Añadir aceite y mezclar.
- 3
Se comen los pétalos untando la parte carnosa en la vinagreta. Pétalo por pétalo hasta el centro. En el centro está el corazón del alcaucil 💚 lo más esperado por los amantes de estos pimpollos.
- 4
La parte pinchudita del centro, se retira, con cuidado. El resto se come todo.
- 5
Yo toda mi vida lo comí así... Quien lo prepare de otra manera, puede compartir su receta? Y por favor me avisa asi la veo y puedo probarla.
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