Bizcocho de chocolate con mahonesa
Os confieso que tenía mis reticencias para hacer un bizcocho con mahonesa pero tenía que salir de la duda, y ha sido toda una sorpresa la textura suave y ligera y lo rico que está, una delicia.
Bizcocho de chocolate con mahonesa
Os confieso que tenía mis reticencias para hacer un bizcocho con mahonesa pero tenía que salir de la duda, y ha sido toda una sorpresa la textura suave y ligera y lo rico que está, una delicia.
Paso a paso
- 1
Tamizamos la harina con la levadura y reservar, hacer la mahonesa, ponemos el aceite con los huevos y la pizca de sal y metemos la batidora al fondo, batir sin mover la batidora hasta que empiece a cuajar, en un bol ponemos la mahonesa
- 2
Y añadimos la harina, azúcar, agua, cacao y canela, mezclar sin dejar grumos, no batir mucho, llevar la mezcla a un molde engrasado y hornear a 180º 45 minutos, si tenéis olla Gm engrasáis la cubeta y ponéis menú horno 120º, válvula abierta 60 minutos, dejar templar antes de desmoldar,
- 3
Con el chocolate fondat y la nata hacemos una ganaché para cubrir el bizcocho, ponemos en un cazo la nata y el chocolate en trozos a fuego bajo hasta que se funda el chocolate y esté bien integrado, yo le puse unas nueces para decorar, eso lo que queráis y tenerlo en la nevera que hace mucho calor, veréis como va desapareciendo rápidamente jajaja, tevasapuntar.
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