Ñoquis de verdura
Para comer los 29 de cada mes. Variedad papá y verdura
Ñoquis de verdura
Para comer los 29 de cada mes. Variedad papá y verdura
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas y hervir para hacer puré. Agregar sal. Una vez cocinadas preparar el puré. Poner el aceite y los huevos. Mezclar
- 2
Incorporar la harina de a poco mezclando y formando una masa liviana.
- 3
Poner la masa sobre la mesada y hacer tiras alargadas para cortar los ñoquis.
- 4
Para el caso de la variedad verde. Separar una parte de la masa y agregar la acelga cortada y triturada homogeneizando. Hacer tiras para cortar los ñoquis.
- 5
Poner los ñoquis cortados en un recipiente plano con harina para que no se peguen.
- 6
Poner una olla con agua con sal a hervir. Y una vez que hierva agregar los ñoquis al agua. Una vez que los ñoquis suban ya están listos para colarlos y servirlos
- 7
Acompañar con la salsa que más te guste. En mi caso con salsa bolognesa
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