Diga a su carnicero que le corte un trozo de carne de más o menos 600 grs en tres bistec de 3 cm de alto, la carne de filete y de lomo es la mejor, pero también la más cara, puede reemplazarse por posta negra o asado de carnicero. Se asan en una sartén o si prefiere encender el fuego a la parrilla.

Un primer plato sencillo pero muy rico con ingredientes que normalmente tenemos por casa. Una comida que se puede preparar fácilmente para llevar, ya sea para disfrutar en la playa o comer en el trabajo. #healthyfoodhttps://sanomariano.wordpress.com/2017/10/30/patatas-a-la-gallega/

Por muy gallegas que sean...¡patatas¡

Rápidas y deliciosas

Realmente es una simple tortilla de patatas, entonces...¿porqué a la gallega?, simplemente porque una vez hecha la tortilla se cubre con un poco de queso, lacón y pimentón. Es un plato muy sencillo pero está realmente rico.

Hoy tenía un suuuper antojo de huevos fritos con patatas y al abrir la nevera he visto la bolsita de pimientos de padrón y he pensado que los astros se han alineado para que pudiera disfrutar de una de mis comidas favoritas (bueno, cena en este caso).

Puedes ver la video receta aquí https://www.youtube.com/watch?v=DE72_87bmm0 y seguirla paso a paso

La mejor patata para freír es la patata agria, es esta una patata gallega cultivada principalmente en la comarca de “A Limia"de color amarillenta o marrón por fuera y amarilla blanca por dentro. Tiene un sabor muy intenso y es capaz de mantenerlo incluso a altas temperaturas.Para ver el origen de las patatas chips nos tenemos que remontar hasta el año 1853, cuando George Crum, jefe de cocina del restaurante Moon Lake Lodge situado en Saratoga Springs (Nueva York) las descubrió por una mezcla de casualidad y ganas de fastidiar a un cliente. Crum harto de un comensal asiduo al restaurante que pedía siempre las patatas al estilo francés y siempre las devolvía a cocina por estar cortadas demasiado gruesas y por estar demasiado aceitosas. Estas patatas están cortadas a 4 milímetros de grosor y se fríen primero a temperatura media para blanquearlas y antes de servirlas se vuelven a freír a otra temperatura más elevada, lo que las hace crujientes por fuera y suaves por dentro.Crum cortó unas patatas tan finas como el papel, casi transparentes, las freía en abundante aceite calentado más de lo normal y salaría sobremanera, de esta manera el quisquilloso cliente no podría siquiera pincharlas con el tenedor y acabaría por abandonar el local.Pero consiguió justo el efecto contrario, ya que el comensal acabó encantado por esa nueva forma de freír las patatas, hasta el punto de recomendarlas al resto de clientes del local, que también las pidieron y acabaron igualmente fascinados.

Familia, este arroz nació en mi casa después de los dolores jajaja, a raíz de preparar el caldero murciano, sencillamente porque amo el arroz y cuando una receta me gusta mucho, intento llevármela a mi forma, pensé que la haría más sencilla... y no sé qué decir, porque faena tiene, no sé si el caldero...la misma al final, porque yo para cualquier cosa no sabéis las que lio jajaja, vamos a la cocina.Sed felices.#frutossecos

Publiqué una receta que se llamaba "Lomos confitados de bacalao a la gallega"https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/309520-lomos-confitados-de-bacalao-a-la-gallegaNo fui fiel a la receta original, en ella hice una variante pues hice el bacalao confitado en aceite, cuando la receta original es cocerlo en agua, me gusta hacer variantes, quedó delicioso, lo recomiendo.En éste caso también he hecho alguna variante, pues he sido algo más fiel a la receta original y he cocido el bacalao y la patata en el mismo agua, pero en éste caso no he añadido ajo, no me apetecía y lo he evitado, en cambio si he aportado un huevo duro y que si me apetecía, confío que os guste, como entrante muy bien, no sé si calificar la receta de ensalada, tampoco me preocupa mucho, lo más importante es que está deliciosa.