Scones escoceses
Los Scones son un pan escocés, que suelen tomar en el Reino Unido para desayunar, merendar... Se sirven abiertos, recién hechos y rellenos de lo que más os guste. Si sobran, se pueden tomar a la mañana siguiente en el desayuno.
Scones escoceses
Los Scones son un pan escocés, que suelen tomar en el Reino Unido para desayunar, merendar... Se sirven abiertos, recién hechos y rellenos de lo que más os guste. Si sobran, se pueden tomar a la mañana siguiente en el desayuno.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180-200ºC, y forrar la bandeja de hornear con papel vegetal de hornear.
- 2
Mezclamos la harina y la levadura, y añadimos la mantequilla cortada a láminas. Frotamos bien con los dedos hasta que se formen unas migas.
- 3
En un vaso medidor batimos el huevo, le añadimos leche hasta que llegue al nivel de 150 ml. de líquido total. Añadimos el azúcar y la miel y batimos un poco más.
- 4
Añadimos a la harina el contenido del vaso medidor, y mezclamos, pero sin "sobre trabajar" la masa.
- 5
Enharinar la superficie de trabajo y depositar la masa (puede quedarse un rato en la nevera para trabajarla mejor), extendemos con el rodillo hasta obtener un grosor de 2 ó 2,5 cm.
- 6
Con un cortador de galletas o un vaso, cortamos los scones y los colocamos en la bandeja del horno, dejando unos 3 cm. de separación entre ellos, ya que van a crecer.
- 7
Pincelamos los scones con leche, y los espolvoreamos con azúcar.
- 8
Ponemos la bandeja en el horno, zona media, y horneamos unos 10 minutos, o hasta que estén dorados y con la corteza ligeramente crujiente.
- 9
Dejar enfriar sobre una bandeja. Servir con mermelada, miel, queso crema
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