Pechuga de pollo empanada
La comida de hoy era la ensalada que acabo de poner y esta carne empanada que preparé anoche para hoy. Ayer cené los huevos al plato con gambas y ajitos de Penchi y luego iba preparando esto para hoy comer. Tanto frías como calientes están buenísimas.
Pechuga de pollo empanada
La comida de hoy era la ensalada que acabo de poner y esta carne empanada que preparé anoche para hoy. Ayer cené los huevos al plato con gambas y ajitos de Penchi y luego iba preparando esto para hoy comer. Tanto frías como calientes están buenísimas.
Paso a paso
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Pongo las pechugan en un par de huevos con ajo partido, perejil y sal. Las dejo que empapen un poco de huevo.
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Se pasan por pan rallado y se frién en aceite muy caliente. Las dejo en papel de cocina para que chupen el aceite sobrante y de ahí, a disfrutarlas!
- 3
Las croquetas son de mi madre, me las traje ya y solo fue freírlas.
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Sobre el empanado algunas fuentes nos dicen que la idea surgió en el Imperio Bizantino, donde entró en contacto con el mundo islámico y posteriormente llegó a Europa a través de África.Sea como sea, tenemos que esperar hasta el siglo XVI para encontrar el primer documento que hace mención a este plato, que tuvo lugar en la Corte de Viena, por este motivo, se atribuye la invención del escalope moderno al Imperio Austrohúngaro, que además de Austria y Hungría comprendía otros territorios como la actual Chequia.El empanado se suele realizar con pan rallado, en algunas ocasiones se denomina empanado a un "rebozado" de alguna otra sustancia distinta del pan, como por ejemplo, almendra o nueces picadas o incluso harina, también se emplean otras substancias como harina de maíz, en éste caso yo he hecho una mezcla al 50% de pan rallado y sémola de trigo lo que hace que el empanado sea más crujiente.
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