Almendrados sin gluten
Los almendrados son uno de los dulces típicos de navidad. Una mamá del cole me dio este viernes almendra y tengo tanta que me puse a hacer cositas con los peques. Como se acerca la navidad pues... almendrados navideños aptos para celíacos y vamos empezando la dieta navideña de dulce + dulce + dulce y más kg... ¡Espero que os gusten!
**Con esta receta de almendrados sin gluten salen aproximadamente 20 - 30 almendrados, según el tamaño de los montoncitos de masa que hagamos**
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**Con esta receta de almendrados sin gluten salen aproximadamente 20 - 30 almendrados, según el tamaño de los montoncitos de masa que hagamos**
Paso a paso
- 1
Mientras preparamos la masa de los almendrados, encendemos el horno y ponemos a precalentar a 170 - 180ºC.
- 2
En un cuenco grande separamos las claras de las yemas y nos quedamos solo con las clara. Las batimos al punto de nueve y le añadimos un pellizco de sal.
- 3
Cuando las claras están vamos añadiendo la almendra molida, sin parar de mover seguimos añadiendo almendra y, cuándo hemos terminado de agregar almendra empezamos a añadir azúcar y, por último añadimos el limón. Seguimos mezclando hasta que quede bien bien mezclado.
- 4
Ponemos papel vegetal, el del horno, sobre la bandeja, hacemos los pegotes de masa y sobre estos clavamos una almendra.
- 5
Metemos en el horno unos 15 minutos y, cuando veamos que empiezan a estar dorados, apagamos el horno. Dejamos 2 minutos dentro del horno apagado y las sacamos.
- 6
Cuando se enfríen se despegan más fácil del papel vegetal.
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