Cachopo de ternera con pimientos del piquillo
Hay muchas variantes de cachopo, yo hoy os propongo hacer el original, el que asocias cuando te dicen "cachopo", es decir el de jamón y queso. Otro día probaremos con otros rellenos. Es muy fácil de hacer y a todos los que les guste la carne. Fijo que les encanta. Por cierto vamos a por la letra C.
#abecedario
Cachopo de ternera con pimientos del piquillo
Hay muchas variantes de cachopo, yo hoy os propongo hacer el original, el que asocias cuando te dicen "cachopo", es decir el de jamón y queso. Otro día probaremos con otros rellenos. Es muy fácil de hacer y a todos los que les guste la carne. Fijo que les encanta. Por cierto vamos a por la letra C.
#abecedario
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes, como siempre. El acompañamiento no aparece en la foto, es simplemente un tarro de cristal con pimientos del piquillo que venden en los supermercados.
- 2
Lo primero que vamos a hacer es aplanar los filetes, para ello cubrimos un filete con papel film y le damos golpes con un rodillo o un mazo de cocina. Una vez aplanados los salpimentamos.
- 3
Colocamos sobre un filete las lonchas de queso intentando que no sobresalgan, ponemos la loncha de jamón sobre el queso y cerramos con un filete de ternera. Repetimos la operación con la otra pareja de filetes.
- 4
Pasamos primero por harina, luego por huevo y por último por pan rallado con cuidado de que no se nos deshaga. Si os da más seguridad podéis cerrar el cachopo con unos palillos, pero si lo hacéis no os olvidéis de retirar los palillos antes de servir.
- 5
Ya tenemos nuestro cachopo casi listo, solo quedaría freirlo. Para ello ponemos un chorrito muy generoso de aceite en una sartén amplia y cuando esté caliente agregamos el cachopo, lo doramos a fuego medio unos 2 minutos por cada lado. Mientras se hacen nuestros cachopos echamos un chorrito de aceite en una sartén y freímos los pimientos del piquillo.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste. Lo podéis acompañar además con unas patatas fritas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cachopo de ternera Cachopo de ternera
Asturias se convertió, hace mucho tiempo, en uno de nuestros destinos preferidos: su paisaje, gastronomía y gente nos recuerdan mucho a nuestra tierra adoptiva.En mi primer contacto con este plato, no llegamos a hacer buenas migas... que se saliera del plato 🍽 no me convencía, y he probado tantos tipos de relleno que hasta llegué a tomarle cierta manía. Pero finalmente, en un restaurante encantador en Villapedre, que encontramos de casualidad, y al que hemos ido muchas más veces de las que ya podemos recordar, me enamore del tradicional y sabroso cachopo.El cachopo consiste simplemente en dos filetes de ternera empanados rellenos de queso y jamón serrano. Una vez frito resulta crujiente por fuera con un interior tremendamente jugoso. Es una especie de San Jacobo “a lo bestia” — aunque no es éste, el caso, ya que a mi los súper cachopos no me terminan de convencer—, otros también lo comparan con el cordon bleu. Aunque estas comparaciones resultan molestas porque no es ni una cosa ni la otra.
-
-
Cachopo de ternera Cachopo de ternera
Mi primer cachopo lo probé en Asturias en un viaje con amigas, y me encantó, ¿a quién no?. Así que me he animado a prepararlo en casa. No es ni de lejos un auténtico cachopo asturiano, pero se le parece bastante, y además y lo más importante es que está rico rico.
-
-
Cachopo de ternera Cachopo de ternera
El cachopo de ternera es muy habitual de AsturiasMuchos le confunden con el san jacobo, pero no es tal
-
-
-
Cachopo de ternera Cachopo de ternera
El Cachopo es un plato típico Asturiano, consiste en rellenar 1 filete de ternera con jamón y un buen queso a ser posible Asturiano y colocar encima otro filete, es fácil de hacer y muy rico, acompañado de una ensalada es un plato muy completo.
-
-
Cachopo de ternera Cachopo de ternera
El cachopo de ternera es una receta asturiana, fácil y deliciosa que tienes que probar.Vídeo: Cachopo de Ternera
-
Más recetas
Comentarios (2)