Lubina a la sal - receta de pescado al horno
https://youtu.be/NoaAkz4TmS8
Cocinamos la lubina al horno, un plato ligero ideal para una cena especial. Esta es una receta light, de dieta o baja en calorías pero con un toque diferente, para seguir disfrutando del placer de comer con una alimentación sana. En la videoreceta encontraréis todos los trucos y consejos para un resultado perfecto. Una receta fácil y apta para todos los niveles. Perfecta para tomar a la luz de las velas con una copa de vino blanco.
Lubina a la sal - receta de pescado al horno
https://youtu.be/NoaAkz4TmS8
Cocinamos la lubina al horno, un plato ligero ideal para una cena especial. Esta es una receta light, de dieta o baja en calorías pero con un toque diferente, para seguir disfrutando del placer de comer con una alimentación sana. En la videoreceta encontraréis todos los trucos y consejos para un resultado perfecto. Una receta fácil y apta para todos los niveles. Perfecta para tomar a la luz de las velas con una copa de vino blanco.
Paso a paso
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Situamos la sal en un bol y añadimos el agua.
- 2
La cantidad de agua adecuada es la justa para permitir moldear la sal y que mantenga su forma. No debe quedar agua sobrante, en ese caso podemos añadir más sal. En el vídeo podéis apreciar la consistencia adecuada.
- 3
Esparcir un lecho de sal de 1-2cm de grosor.
- 4
Situar la lubina sobre la sal.
- 5
Verter el resto de la sal sobre la lubina y moldear con las manos hasta cubrirla por completo sin fisuras, grietas o partes descubiertas. La capa debe de ser homogénea y de 1-2cm de grosor. En el vídeo tenéis una imagen muy clara del aspecto final.
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Truco o consejo: Opcionalmente, podemos dejar parte de la cabeza al descubierto para ver el ojo, que será un indicador perfecto de cuándo está cocinada. En el vídeo podéis ver cuanta parte dejar a la vista.
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Hornear 30 minutos a 200ºc. Si la lubina es más grande necesitará más tiempo, y si es más pequeña menos tiempo.
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Retirar la costra de sal como en el vídeo para no romper la piel con cuidado y servir.
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Consejo: No es necesario aceitar el exterior de la lubina, la sal se desprenderá facilmente de la piel cuando esté cocinada.
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La lubina en este caso es salvaje y pesaba kilo y medio, pero se puede hacer con cualquier otra clase de lubina que es mejor que pese un kilo aproximado como mínimo.La elaboración ya casi comienza en la pescadería pues hay que advertir que es para haceral a la sal para que no la descamen ni la abran por el vientre para sacarles las tripas.
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Escribí la receta para restar complejidad a la misma. Es muy simple solo sal y una lubina de la mejor calidad posible. Un buen AOVE o una buena mayonesa es el aderezo perfecto
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Para mi, preparar el pescado a la sal tiene algo mágico 💫 La receta de la lubina a la sal es muy sencilla, pero para mi, huele a celebración, no? 🥂🍾🥂 Nuestra vida es cómo la celebramos... los pequeños momentos, los retos, las ilusiones y las alegrías merecen ser celebrados, porque cuando no se celebra una cosa es como si no la hubiéramos vivido, ya que pasa desapercibida. Cualquier situación merece la pena ser celebrada, ya que tanto las pequeñas como las grandes situaciones enriquecen nuestra vida.Porque, ahora más que nunca hay reivindicar, la importancia de celebrar y valorar los pequeños momentos vividos.Celebremos pues! 🍾🥂🍾#ElGordoDeCookpad
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