Lavamos y cortamos los tomates a rodajas o a tiras.

Lavamos los pimientos y quitamos las semillas y cortamos a tiras.

Pelamos las cebollas y cortamos en juliana.

Lavamos el calabacín y cortamos el rabo y cortamos a rodajas.

Cortamos el queso a dados o lo rayamos.

En un vaso de batir echamos el brick de nata y el huevo y lo batimos con un poquito de sal.

En una fuente grande echamos las verduras sazonadas y añadimos la nata con el huevo batido, y el queso a dados, mezclamos bien.

En una fuente de horno colocamos una hoja de papel de horno y la masa de hojaldre y echamos la mezcla que hemos hecho con las verduras, nata, huevo y queso. Lo ponemos a 200º unos 20 minutos. Y listo, la quiche se puede comer fría o caliente, como más os guste.

En un lado de la quiche hice como un muro con la misma masa del hojaldre, separando un trozo, porque tenía un invitado que no comía pimientos, por eso se ve distinta.