Setada
Paso a paso
- 1
Lavar y trocear el mix de setas (portobello, champiñones, etc), haz lo mismo con el ajo y la cebolla.
- 2
Calentar aceite donde dorar el ajo picado, e incorporar la cebolla picada antes de terminar de dorar el ajo.
- 3
Cuando la cebolla esté pochada añadir las setas que tenías reservadas, añadir el orégano picado. Los champiñones dismimuyen mucho su tamaño a medida que sueltan el agua, y tienen que estar a fuego medio durante 10 min.
- 4
Mientras se están haciendo la setada, pelar, lavar y trocear las patatas para después salar y freír. Recuerda que en tienes las setas en la sartén y que cuando pasen los 10 min que comentaba en el anterior paso hay que incorporar el vino blanco y dejar que se evapore, entonces salpimentar y en 2 min a fuego medio retirar y reservar.
- 5
Poner las setas y patatas en un plato, después, freír 2 huevos y poner encima.
- 6
Sin los huevos ni las patatas también está bueno!
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