Bistec al horno de leña
Remontémonos a la Ciudad de Santa Fe, Nuevo México. Entre ganaderos, mineros y políticos dando un tour por la ciudad, en el centro de esta existe un restaurant muy popular en donde pediremos unos ricos nachos de botana y unas enchiladas muy al estilo de por allá; y de carne pedí este delicioso rib eye al horno de leña acompañado de un cabernet.
Bistec al horno de leña
Remontémonos a la Ciudad de Santa Fe, Nuevo México. Entre ganaderos, mineros y políticos dando un tour por la ciudad, en el centro de esta existe un restaurant muy popular en donde pediremos unos ricos nachos de botana y unas enchiladas muy al estilo de por allá; y de carne pedí este delicioso rib eye al horno de leña acompañado de un cabernet.
Paso a paso
- 1
Calienta el horno de leña yo usé leña de guamuchil 👌🏻.
- 2
Precalienta un sartén de preferencia de fierro.
- 3
Embarrra mantequilla por ambos lados y bordes,
- 4
Agrega el rub (sal orégano).
- 5
Séllalo en el sartén caliente sin agregar nada solo pon el bistec y séllalo por todos lados.
- 6
Una vez sellado pásalos horno por 3 minutos y cierras, abres y le das la vuelta al bistec para que el calor de las brasas le llegue el otro lado del bistec y se cueza parejo.
- 7
Lo sacas y lo dejas reposar unos 5 minutos envuelto en papel aluminio para que los jugos no se pierdan.
- 8
Partes o sirves y a disfrutar.
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