Coca de recapte
Antes de que hagáis esta receta os comento que no es la masa típica para hacer coca, pero yo la hago por ser una masa que sirve para muchas recetas, como pizzas, bollos, empanadillas fritas y las cocas de recapte; ósea que es muy útil en la elaboración veréis como se prepara y que lleva.
En la foto salen dos tipos las de recapte y las de escalivada a la izquierda son igual lo único cambiamos ingredientes.
Coca de recapte
Antes de que hagáis esta receta os comento que no es la masa típica para hacer coca, pero yo la hago por ser una masa que sirve para muchas recetas, como pizzas, bollos, empanadillas fritas y las cocas de recapte; ósea que es muy útil en la elaboración veréis como se prepara y que lleva.
En la foto salen dos tipos las de recapte y las de escalivada a la izquierda son igual lo único cambiamos ingredientes.
Paso a paso
- 1
**Masa**: un kilo de harina especial pizzas de la marca del Mercadona (pone aragonesas es la de la cinta verde); le echo dos sobres de Royal, 3 cucharadas de postre de sal, una pizca de azúcar y 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2
Voy echando agua hasta conseguir una masa consistente y un pelín elástica, dejo un día en el frigorífico en un bol con film.
- 3
Cogéis la masa una vez sacada del frigorífico y hacéis bolas vais estirándolas a vuestro gusto, no muy gruesas y le echáis la cebolla por encima.
- 4
La cebolla la tenéis que preparar antes en un bol cortada en juliana muy fina con sal y chafada con las manos haciendo que suelte su jugo dejáis un rato mas o menos 2 horas y se la echáis a las masas.
- 5
Decoráis por alrededor con pimientos rojos; yo utilice pimientos del piquillo de bote estan buenos para esto; y listos metéis en el horno a 180 grados unos 10 minutos.
- 6
sacáis echáis un pelín de aceite de oliva por encima de la masa por el alrededor y espolvoreáis pimentón dulce por encima.
- 7
Dejáis 3 minutos mas y sacais antes que se queme el pimentón dulce y listos a comer.
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