Berenjenas rellenas gratinadas
Ricas berenjenas con variedad de verduras y un buen jamón.
**Realizado por** Amparo Pastor.
Berenjenas rellenas gratinadas
Ricas berenjenas con variedad de verduras y un buen jamón.
**Realizado por** Amparo Pastor.
Paso a paso
- 1
Partir las berenjenas por la mitad.
- 2
Poner cada berenjena durante 10 minutos en el microondas a máxima potencia.
- 3
Limpiar, pelar y trocear los champiñones y cebolla.
- 4
Calentar en una olla el aceite de oliva.
- 5
Rehogar la cebolla y los champiñones.
- 6
Rallar el tomate y añadirlo a la olla.
- 7
Vaciar con la ayuda de una cuchara las berenjenas.
- 8
Incorporar en la olla las berenjenas y reservar la piel.
- 9
Añadir los tacos de jamón y salpimentar
- 10
Rellenar la piel de las berenjenas con la mezcla obtenida en la olla.
- 11
Precalentar el horno a 200ºC.
- 12
Rallar el queso parmesano sobre las berenjenas.
- 13
Introducir al horno durante unos minutos hasta que se vea el queso bronceado.
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