Pastel de arroz
Un dulce típico de Bilbao que hacía mi madre mucho cuando era pequeña y que es un pastel muy sencillo de preparar. Curiosamente no lleva ni arroz ni harina de arroz aunque lo diga su nombre. Se usa harina de trigo y queda un interior jugoso y cremoso. Atrévete a prepararlo! #abecedario
Pastel de arroz
Un dulce típico de Bilbao que hacía mi madre mucho cuando era pequeña y que es un pastel muy sencillo de preparar. Curiosamente no lleva ni arroz ni harina de arroz aunque lo diga su nombre. Se usa harina de trigo y queda un interior jugoso y cremoso. Atrévete a prepararlo! #abecedario
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180º C.
- 2
En un bol mezclamos los huevos, el azúcar y la leche y batimos bien con las varillas. Añadimos la harina tamizada y cuando esté bien integrada incorporamos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Echamos un poco de azúcar moreno por encima.
- 3
Horneamos durante 40-50 minutos dependiendo de cada horno. Sabremos si el bizcocho está cocido si al pinchar con un palillo este sale limpio.
- 4
Dejamos enfriar el pastel de arroz sobre una rejilla y le ponemos un poco de azúcar moreno y canela por encima. Desmoldar cuando esté frío.
- 5
Si os apetece por encima podéis echar una capa de mermelada, aunque la receta original no la lleva. Sólo si sois muy dulceros.
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