Panna cotta de coco rellena de coulis de piña 🥥🍍
Panna cotta fresca sabor piña colada #UTVCO401A
Paso a paso
- 1
Licuar la leche de coco con la crema Lyncott por un minuto para incorporar bien los sabores.
- 2
Hidratar la grenetina en el agua.
- 3
Calentar la mezcla de la crema. Una vez que se haya hidratado la grenetina, calentar en baño María o microondas. Agregar a la mezcla en forma de hilo y mover constantemente, apagar y reposar hasta que descienda a temperatura ambiente.
- 4
En un sartén colocar la piña, azúcar y agua. Calentar hasta que empiece a hervir la preparación y se convierta en un almíbar. Reservar un poco para emplatar. El resto licuar y pasar por un colador al sartén nuevamente y calentar.
- 5
Colocar un capa de 1 cm de Panna cotta en el molde y meter al congelador 3 minutos.
- 6
Engrasar una duya para colocarla en el centro. Llenar alrededor de Panna cotta sin sobre pasar la punta de la duya. Meter al congelador 5 minutos.
- 7
Retirar con cuidado la duya, rellenar con el coulis frío y con precaución terminar de llenar el molde con la Panna cotta. Terminar de frigerar.
- 8
Desmoldar con cuidado y emplatar.
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