Pizza Canaria
Este verano tuve la suerte de poder conocer Tenerife. Fue la primera vez que conocí las Islas Canarias y me enamoré de muchas cosas y rincones bonitos. Así que a la vuelta, quise traer un poquito de sus tierras a nuestra mesa y de ese pensamiento nació ésta pizza. Saludable, con masa casera como no podía ser de otra manera y con ese toque canario riquísimo e inconfundible. ¿Te atreves?
Pizza Canaria
Este verano tuve la suerte de poder conocer Tenerife. Fue la primera vez que conocí las Islas Canarias y me enamoré de muchas cosas y rincones bonitos. Así que a la vuelta, quise traer un poquito de sus tierras a nuestra mesa y de ese pensamiento nació ésta pizza. Saludable, con masa casera como no podía ser de otra manera y con ese toque canario riquísimo e inconfundible. ¿Te atreves?
Paso a paso
- 1
Comenzamos por la masa. Para ello metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
- 2
En la bandeja del horno extendemos un papel vegetal y colocamos la masa con ayuda de la cuchara. Queda bastante húmeda así que podemos darle la forma deseada. Debemos intentar que tenga un grosor de, más o menos, un centímetro profundidad.
- 3
Horneamos por 15 minutos a 200ºC.
- 4
Colocamos otro papel vegetal en la superficie para poder darle la vuelta más cómodamente y le damos la vuelta a nuestra masa. Volvemos a introducir en el horno y la dejamos otros 15 minutos.
- 5
Pasado el tiempo, tendremos nuestra masa lista. ¡Toca el turno del topping! Para ello vamos poner una base de tomate triturado, añadimos daditos del queso canario, la patata cocida con piel y a trocitos y salsa de mojo picón al gusto. Volvemos a introducir en el horno por unos 8 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
- 6
Sacamos la pizza, colocamos la rúcula o los canónigos encima ¡Y listo! Toda una delicia y qué mejor souvenir que éste de un gran viaje.
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