Primero en un bowl, vamos a añadir la leche y los huevos. Condimentamos con un poco de sal. Si queremos hacer canelones, a la masa le añadimos una pizca de pimienta y listo, a gusto de cada uno. Comenzamos a batir hasta que la mezcla nos quede espumosa. Luego añadimos la harina de a poco, y seguimos mezclando hasta lograr una consistencia entre espesa pero no del todo. Y sin grumos.

Una vez que tengamos la mezcla lista, la vamos a dejar reposar en la heladera por unos 10 minutos. Después de ese tiempo de reposo, a la masa la vamos a mezclar un poco más y por último colocaremos una sartén antiadherente con un poco de aceite o manteca, y con la ayuda de un cucharón vamos a verter una pequeña proporción de la mezcla en la sartén, y la vamos a dejar que se cocine de ambos por unos 3 minutos, hasta que queden un poco doraditos, y ponerlos en una fuente. Y a disfrutar